泰國清邁的正午時間熱得讓人頭痛,這個時候,最好就是找一間Café休息休息。以下三間泰國清邁咖啡店推介是我的熱烈推薦,希望能給大家參考參考。
咖啡世界賽拉花組的決賽常客 - Ristr8To
咖啡拉花,心心圖案算是入門級,天鵝圖案算是不錯。
但拉到以下這麼複雜的圖案,絕對是高手中的高手。

Ristr8To 是咖啡世界賽拉花組的決賽常客,2015年得到第5名的佳績。實力無容置疑。
我試過一天內在Ristr8To 飲了4杯咖啡。
點解?
因為Ristr8To的服務員說,它們的Latte只少有有88個拉花圖案!!!
一日飲一杯,差不多要連續飲3個月才能試畢它們的所有拉花!所以我當然要本死地喝多幾杯! (一日飲幾杯靚咖啡不是問題,因為好的咖啡是不會令人失眠,那幾晚,我也的確是睡得很好的XD)

有人會覺得,拉花只是表面好看的功夫,拉花用到大量的奶泡會影響咖啡本身的風味。
我不是品味咖啡的高手,但我覺得它算是我喝過的Lattte中最好的一家(遠比香港某些3D 拉花咖啡好上很多很多)
這家café值得推薦,不單是因為它們的拉花很美,看到它們的餐單,也是一種享受。它們的菜單詳細地介紹各種咖啡所用的豆、風味和大約製法。



在上咖啡時,同樣會有卡片說明這杯咖啡的有關資料(可以拿回家當留念)
Ristr8To由菜單到製成品,都可算是一絲不苟。
他們的菜單也會不繼更新(2015年及2016的菜單已經有很大的不同),所以我每次來到清邁, 都會去這裡潮聖。

Ristr8To
地址: 15/3 Nimmanhaemin Rd , Suthep , Muang, Chiang Mai, Thailand
開放時間: 星期一至日 7:08 am – 6:00 pm
嘗試泰國的單品咖啡 – Ristr8To Lab
唔講唔知,泰北也有不少咖啡園(美斯樂是其中之一,在咖啡園內遊走的感覺真的很不錯,去泰北的朋友可以到美斯樂走走) 。
在Ristr8To Lab(與Ristr8To本店不同),他們專注做單品咖啡,大家可以一嘗泰國咖啡豆的風味!而且,這裡有多種手沖方法給你選擇。
在這裡,我嘗試到人生第一杯Chemex! 咖啡師在我面前沖Chemex的畫面得還歷歷在目。



Ristr8To Lab 與本店雖然只是相隔10分鐘的路程,不過因為Ristr8To Lab不再位於尼曼路大街,感覺倍感舒服。
如果大家去清邁旅行,我強烈建議大家住在尼曼路附近,那每一個早上,就可以有個Good morning。

Ristr8To Lab
地址: 14 Nimmanhaemin rd soi 3, Chiang Mai, Thailand
開放時間: 星期三至一 8:30 am – 7:00 pm(星期二休息)
湖景café – Asama Café
與朋友談開咖啡,他就熱烈地推薦我去Asama Café。
可能是因為離古城及尼曼路一段距離的關係吧?我在這Café逗留的時間看不到半個遊客。
我和朋友們點了他們的Signature Coffee



Espresso on the rock
平常熱騰騰的Espresso 我喝得多,但凍的Espresso,我真係未試過。而且,因為咖啡師是用上冷凍了的石頭代替冰塊,不會稀釋了美味的Espresso。
Gravity
咖啡師先在杯中加入鮮奶,再加Espresso上面。在透明的玻璃杯看著Espresso慢慢沈下,已經是一樣不得了的藝術品。
Espresso Panna Cotta
Anna Cotta是義大利文中「煮過的鮮奶油」的意思。Espresso 中,加上濃密得來帶有淡淡奶香味的奶酪,看著窗外的湖景,簡直是人間極品!
Asama Café
地址: 122/128 Chiang Mai Lakeland, Chiang Mai
開放時間: 星期一至日 8:00 am – 4:00 pm
【延伸閱讀】越南蛋咖啡(ca phe trung)製作教學
https://hkyoyowing.com/how-to-ca-phe-trung/
【延伸閱讀】更多我的泰國遊記
https://hkyoyowing.com/category/亞洲/東南亞/泰國-thailand/
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