泰國清邁的正午時間熱得讓人頭痛，這個時候，最好就是找一間Café休息休息。以下三間泰國清邁咖啡店推介是我的熱烈推薦，希望能給大家參考參考。
咖啡世界賽拉花組的決賽常客 － Ristr8To
咖啡拉花，心心圖案算是入門級，天鵝圖案算是不錯。
但拉到以下這麼複雜的圖案，絕對是高手中的高手。
Ristr8To 是咖啡世界賽拉花組的決賽常客，2015年得到第5名的佳績。實力無容置疑。
我試過一天內在Ristr8To 飲了4杯咖啡。
點解？
因為Ristr8To的服務員說，它們的Latte只少有有88個拉花圖案!!!
一日飲一杯，差不多要連續飲3個月才能試畢它們的所有拉花!所以我當然要本死地喝多幾杯! (一日飲幾杯靚咖啡不是問題，因為好的咖啡是不會令人失眠，那幾晚，我也的確是睡得很好的XD)
有人會覺得，拉花只是表面好看的功夫，拉花用到大量的奶泡會影響咖啡本身的風味。
我不是品味咖啡的高手，但我覺得它算是我喝過的Lattte中最好的一家(遠比香港某些3D 拉花咖啡好上很多很多)
這家café值得推薦，不單是因為它們的拉花很美，看到它們的餐單，也是一種享受。它們的菜單詳細地介紹各種咖啡所用的豆、風味和大約製法。
在上咖啡時，同樣會有卡片說明這杯咖啡的有關資料(可以拿回家當留念)
Ristr8To由菜單到製成品，都可算是一絲不苟。
他們的菜單也會不繼更新(2015年及2016的菜單已經有很大的不同)，所以我每次來到清邁, 都會去這裡潮聖。
Ristr8To
地址: 15/3 Nimmanhaemin Rd , Suthep , Muang, Chiang Mai, Thailand
開放時間: 星期一至日 7:08 am – 6:00 pm
嘗試泰國的單品咖啡 – Ristr8To Lab
唔講唔知，泰北也有不少咖啡園(美斯樂是其中之一，在咖啡園內遊走的感覺真的很不錯，去泰北的朋友可以到美斯樂走走) 。
在Ristr8To Lab(與Ristr8To本店不同)，他們專注做單品咖啡，大家可以一嘗泰國咖啡豆的風味！而且，這裡有多種手沖方法給你選擇。
在這裡，我嘗試到人生第一杯Chemex! 咖啡師在我面前沖Chemex的畫面得還歷歷在目。
Ristr8To Lab 與本店雖然只是相隔10分鐘的路程，不過因為Ristr8To Lab不再位於尼曼路大街，感覺倍感舒服。
如果大家去清邁旅行，我強烈建議大家住在尼曼路附近，那每一個早上，就可以有個Good morning。
Ristr8To Lab
地址: 14 Nimmanhaemin rd soi 3, Chiang Mai, Thailand
開放時間: 星期三至一 8:30 am – 7:00 pm(星期二休息)
湖景café – Asama Café
與朋友談開咖啡，他就熱烈地推薦我去Asama Café。
可能是因為離古城及尼曼路一段距離的關係吧？我在這Café逗留的時間看不到半個遊客。
我和朋友們點了他們的Signature Coffee
Espresso on the rock
平常熱騰騰的Espresso 我喝得多，但凍的Espresso，我真係未試過。而且，因為咖啡師是用上冷凍了的石頭代替冰塊，不會稀釋了美味的Espresso。
Gravity
咖啡師先在杯中加入鮮奶，再加Espresso上面。在透明的玻璃杯看著Espresso慢慢沈下，已經是一樣不得了的藝術品。
Espresso Panna Cotta
Anna Cotta是義大利文中「煮過的鮮奶油」的意思。Espresso 中，加上濃密得來帶有淡淡奶香味的奶酪，看著窗外的湖景，簡直是人間極品！
Asama Café
地址: 122/128 Chiang Mai Lakeland, Chiang Mai
開放時間: 星期一至日 8:00 am – 4:00 pm
【延伸閱讀】越南蛋咖啡(ca phe trung)製作教學
https://hkyoyowing.com/how-to-ca-phe-trung/
【延伸閱讀】更多我的泰國遊記
https://hkyoyowing.com/category/亞洲/東南亞/泰國-thailand/
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你有什麼習慣/計劃，是維持超過十年嗎？
今年，Play Yoyo Everywhere 計劃不經不覺已踏入第十年。
堅持帶著搖搖，盡量不坐飛機去旅行，在喜歡的地方玩起花式 “Around the world”，與不同的人交流，這確實是件十分夢幻的事。
回顧過去的十年，有太多值得分享的時刻，所以，我決定和旅伴「僧旅手誌」 @st_zineudowntheroad 一起創作一本關於追夢的小誌 – 《我(們)的追夢之旅 You are (not) Alone》 。
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Part 1 – （前傳）澳洲工作假期賣藝篇
Part 2 – Play Yoyo Everywhere 東南亞篇
Part 3 – Play Yoyo Everywhere 亞、歐、亞篇
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這是一個關於我過去十年不同時期追夢的成長記錄。
同時，也希望這小誌能成為你記錄夢想，並實行的日誌 希望大家喜歡。
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